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Comida Típica

Otra de las curiosidades de Cáceres, es que fue elegida el pasado 17 de octubre Capital Española de la Gastronomía 2015. Por esa razón voy a presentar alguna de la comida típica y productos de la zona.

Principalmente, la bebida para acompañar a estos platos es el vino de pitarra o tinaja de barro. Muchas familias extremeñas los elaboran de forma artesanal en sus casas, con pocos o ningún añadido químico.

Los entrantes

Los aperitivos más conocidos son La patatera, embutido hecho con grasa de cerdo ibérico y patatas en forma de puré. La pringue extremeña o manteca colorá, que es un paté casero de hígado de cerdo (sobrasada). Sus quesos más famosos hechos con leche cruda de oveja, cuajo vegetal y sal, y el jamón ibérico.

Plato principal

Los platos principales más de la zona pueden ser el zorongollo, el cual es una ensalada ensalada de pimientos asados, tomate y ajo. Y las migas extremeñas, que consiste en pan remojado con agua y sofrito con ajo, chorizo y tocino. El pestorejo, que consiste en careta de cerdo a la brasa, y el cochifrito, unos tajos de carne de cerdo a medio cocer que luego se fríen con diversas especias.

Postre

Y de postre Perrunillas, repápalos o bollos de chicharrones.